Новые складчины | страница 3

​

Португальский кукурузный хлеб Броа на закваске
Отличный рецепт, вкусный хлеб.



Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Что приготовить полезное и быстрое вместо хлеба?
Я покажу и научу на моем мастер-классе по приготовлению полезных аналогов хлеба. Да, такое бывает ))
Только представьте: ваш авокадо тост можно сделать полезнее и питательнее.

Мой принцип приготовления – готовить быстро и не заморочено. Все рецепты простые и домашние, вам не нужно ни специальное оборудование, ни быть пекарем, чтобы приготовить здоровую альтернативу хлебу.

Только полезное
Никаких дрожжей, заквасок и длительного ожидания, специального оборудования и редких ингредиентов. Полезный и доступный хлеб, который можно испечь быстро и легко! Класс подойдет всем. В нем не будет рецептов с добавлением сахара, молока, дрожжей, глютена. Этот хлеб могут есть как взрослые, так и дети, на лечебных протоколах и при снижении веса.

Без сахара
Полезный хлеб без сахара, который сохраняет насыщенный вкус.
Без глютена
Вкусный и мягкий хлеб без глютена, отличный для всех.
Без дрожжей
Пышный и легкий хлеб без использования дрожжей.
Без молока
Подходит для веганов и людей с непереносимостью лактозы.

Что приготовим
Тыквенный белковый хлеб
Зерновые хлебцы
Банановый хлеб с семенами
Кунжутный хлеб
Нутовые булочки
Хлеб из батата или картофеля
Оливковый хлеб
Сюрприз

Кому будет полезно участие в кулинарном классе?
Кто ищет здоровую альтернативу хлебу
Кто хочет научиться готовить доступный хлеб самостоятельно
Кто увлекается здоровым образом жизни
Кто хочет попробовать новые вкусы
Кто хочет научиться готовить что-то новенькое
Для тех, кто придерживается лечебного питания
Для тех, кто находится на снижении веса
Для беременных и кормящих женщин

Перестаньте покупать готовый хлеб в магазине
Каждый продукт будет содержать большое количество клетчатки, пребиотиков, растительного белка, полезных жиров и специй.

СМОГУ ЛИ Я НАЙТИ НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТОВ?
Да, мы будем готовить из обычных продуктов. Также я буду давать рекомендации по выбору продуктов.
ВДРУГ МНЕ НЕЛЬЗЯ КАКОЙ-ТО ИНГРЕДИЕНТ?
Там, где это возможно, я буду давать замены продуктов. Но вам важно знать особенности своего организма. В рецептах не будет сахара, глютена и лактозы. Другие пищевые аллергии или запреты вам необходимо отслеживать самостоятельно.
СКОЛЬКО ВРЕМЕНИ МНЕ НУЖНО НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД?
Мой принцип приготовления – готовить быстро и не заморочено. Вам не нужно будет возиться с дрожжами и заквасками, полезный и доступный хлеб можно испечь быстро и легко, я вам покажу.
А ЕСЛИ Я ПЛОХО ГОТОВЛЮ, У МЕНЯ ПОЛУЧИТСЯ ХЛЕБ?
Конечно! Все рецепты простые и домашние, вам не нужно ни специальное оборудование, ни быть пекарем, чтобы приготовить здоровую альтернативу хлебу.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

В основе творожное, слегка соленое тесто без сахара.
Идеально сочетается с фруктовой иначинкой и сладким кремом в основе которого маскарпоне.
Очень красиво и празднично.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

В основе вкусное, слегка соленое творожное тесто
Запеченное в тандеме со свиными рёбрами , картофельной пастой.
Начинка ляжет на сырный крем с петрушкой.
И в качестве соуса мы используем и сами приготовим соус барбекю из запеченных перцев

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

В основе творожное тесто, которое запекается вместе с творожным кремом, ароматной тыквой, куриной грудкой
Начинку оттенит томатный соус к курице, который мы сами и приготовим и легкая чесночная корочка на нашем тесте

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Очень нежное и слегка хрустящее творожное тесто
Идеально сочетается с брутальным вкусом бекона, орешками и молодым сыром
Вся начинка ляжет на творожный крем и джем мы от и до приготовим сами

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

В основе жидкое песочное тесто, которое после выпечки, становится нежным и теряет свою песочность.
Сырный крем и ягодная начинка.
Данное изделие можно выпекать в любой форме. И это будет не только красиво, но и сочно.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

ВСЕГО ЗА ТРИ НЕДЕЛИ ВЫ:
Начнете понимать процессы работы с различным видом теста: дрожжевым и бездрожжевым
Создавать печенье Cookies — тренд 2024 года
Научитесь делать воздушную нежную выпечку
Начнете получать удовольствие от работы с выпечкой и тестом
Сформируете продающий ассортимент для сотрудничества с кофейнями.
Начнете понимать процессы работы с различным видом теста: дрожжевым и бездрожжевым
Создавать печенье Cookies — тренд 2024 года
Научитесь делать воздушную нежную выпечку
Начнете получать удовольствие от работы с выпечкой и тестом
Сформируете продающий ассортимент для сотрудничества с кофейнями.

ПРОГРАММА КУРСА:
Печенье Russian cookies
Достойное печенье которого нет ни у кого!
ВКУСНОЕ! РАССЫПЧАТОЕ! С СОЧНЫМ ЦЕНТРОМ И ВЛАЖНЫМ МЯСИСТЫМ МЯКИШЕМ!
То что любят наши клиенты!
Хрустящие сверху и мягкие, влажные внутри
Мясистая мягкая текстура
Сочные начинки
15 видов
Полуфабрикаты печенья под заморозку
Такого вкусного печенья нет еще ни у кого в России
Авторские рецептуры адаптированные под наших клиентов
НЕ сухие, приторно сладкие и тонкие коврижки, которые вы пробовали у других.

ВЫПЕЧКА — САМЫЙ РАЗНООБРАЗНЫЙ АССОРТИМЕНТ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ: ОТ ЗАЛИВНЫХ ПИРОГОВ ДО МАДЛЕН И КРУАССАН С НАЧИНКАМИ
Ягодный пирог со смородиной, клубникой с кремом «Патисьер» ⁣⁣⠀
Яблочный песочный пирог «Карамельное яблоко"⁣⁣⠀
Творожно-песочная галета с персиками и с малиной
Пирог заливной с брусникой, кремом, со сметаной и медом
Галета с яблоком, фундуком и карамелью ⁣⁣⠀
Сдобные булочки с кремом «Патисьер» и вишней ⁣⁣⠀
Миндальный завиванец с кремом ⁣⁣⠀
Лимонный завиванец
Пирог дрожжевой с молочной капустой и красной рыбой (тесто без яиц) ⁣⁣⠀
Пирог бездрожжевой картофельный с фаршем ⁣⁣⠀
Пирог заливной с семгой, помидором⠀⁣⁣⠀
Пирог заливной с копченой курицей, грибами и жареным лучком⁣⁣
Овсяное печенье с курагой ⁣⁣⠀
Шоколадное печенье ⁣⁣⠀
Арахисовое печенье классическое ⁣⁣⠀
Фисташковые мадленки с малиной ⁣⁣⠀
Мадленки шоколадные с цедрой лимона в темном шоколаде ⁣⁣⠀
Мадленки ванильно-клубничные ⁣⁣⠀
Шоколадные, хрустящие конфеты с орехами «Роксы» в шоколадной глазировке ⁣⁣⠀
Кекс шоколадно-фундучный с вишней, карамелью, фундуком в молочном шоколаде
Круассан миндальный «Яблочный пирог» с лимонным кремом и яблочным конфитюром , сахарной миндальной корочкой ⁣⁣⠀
Круассан с шоколадом, карамелью и орехом пекан в хрустящей сахарной корочке ⁣⁣⠀
Круассан фисташковый с малиной в хрустящей сахарной корочке.⁣⁣⠀
Слойка «Даниш» с ванильным чизкейком чёрной смородиной⁣⁣⠀

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Видеоурок и рецепт, чтобы печь без закваски

Чему вы научитесь:
Печь вкусный гречневый хлеб
Испечете не имея закваски
Определять зрелость теста
Формовать и надрезать
Получать гарантированный результат выпечки

Гречневый Хлеб на Дрожжах: Нежный Вкус, Который Вы Давно Искали!
Избавьтесь от разочарований покупного хлеба. Узнайте, как легко и просто испечь идеальный гречневый хлеб дома, даже если у вас нет опыта!

Авторская формула:
—Уникальная комбинация доступных ингредиентов, созданная для тех, кто устал от безвкусного магазинного хлеба.
— Нежный мякиш и тонкая корочка: Забудьте о резиновом хлебе с жесткой коркой – наш рецепт подарит вам хлеб с хрустящей корочкой и душистым, мягким мякишем.
— Минимум дрожжей: максимум вкуса: Сохраняйте пользу и натуральный вкус хлеба, избегая химических добавок и чрезмерного количества дрожжей.
— Две техники выпечки: Для тех, кто боится не справиться – мы покажем два способа выпечки, чтобы вы смогли выбрать тот, который подходит именно вам.
— Оптимальное время приготовления: Больше не нужно тратить весь день на выпечку – приготовьте хлеб за 4 часа и наслаждайтесь свежестью к завтраку или обеду.
— Теория и практика: Простые, понятные объяснения и минимальный набор оборудования – даже если вы никогда не пекли хлеб, вы легко справитесь.

Преимущества:
— Быстрая выпечка: Устали от долгих и сложных рецептов? Всего 4 часа – и у вас на столе свежий, ароматный хлеб.
— Идеальная текстура: Нежный мякиш и тонкая корочка – забудьте о разочарованиях, связанных с выпечкой.
— Долгий срок хранения: Больше не нужно выбрасывать черствый хлеб. Наш рецепт гарантирует, что ваш хлеб останется свежим надолго.
— Незабываемый вкус: Наслаждайтесь хлебом, который не сравнится с покупным – этот вкус вы запомните надолго.

Устали от посредственного хлеба? Регистрируйтесь и научитесь печь гречневый хлеб, который станет вашим любимым!
Преодолейте страх перед выпечкой и начните радовать себя и своих близких вкусным, домашним хлебом, который всегда будет у вас под рукой.

Тариф Базовый
Самостоятельное изучение видеоурока
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

[elenapo11] Книжный бум (Елена Попова)
Новый мини-курс по работе с Итальянской меренгой:

• 2 новых торта - новые начинки и летние вкусы
• Цветы: авторские пионы и два вида роз
• Обтяжка квадратных тортов
• Велюр без шоколада
• Нанесение "сложных" фактур для тортов
• 3D рисунок из крема
• Работа с оттенками для тортов и цветов
• Работа с вафельным декором

Программа на август:

• Юбилейный торт «Книга»
• Мужской торт «Блокнот»
• Женский торт «Открытка»

Бонусы

• Торт "свадебный альбом"
• Детский торт к 1 сентября "Букварь"

Вы научитесь:

• Делать квадратные торты, которые выглядят "дорого"
• Работать с вафельной бумагой и создавать объемный декор
• Рисовать по белковому крему
• Содавать 3D рисунок из Итальянской меренги
• Работать с аэрографом
• Создавать эффект "полотна"
• Нанасить "сложные" фактуры на торты
• Работать с сухими тонирующими красителями
• Правильно оттенять торты и создавать ВАУ-эффект

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Просто взрыв вкусов, форм и наполнений!
Если вы любите сыр и вкусное тесто, то эти лепешки станут фаворитами на вашем столе!

Мои варианты вкуснейших лепешек
(по мотивам грузинских хачапури и турецких пиде)
3 вида теста (два дрожжевого и одно на закваске), несколько вариантов начинки и формовки.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Мастер-класс будет проходить в телеграм.
Старт 13 июня

Цена 1300 руб

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Этот курс– совершенно новый подход к безглютеновому хлебу!

Вы не только сможете разнообразить рацион и наслаждаться хлебом, если вам нельзя глютен. Но и открыть для себя мир совершенно новых вкусов, которые вы никогда не встречали ранее! И помимо этого, испечь такой же красивый, пышный и ароматный хлеб, как и привычные вам пшеничные и ржаные. Невозможно, скажете вы!? Но все именно так - хлеб без глютена может и должен быть пористый, воздушный, с тонкой хрустящей корочкой.
Ну и конечно же, он должен быть сделан по правильной технологии и на закваске. Помимо четких рецептур, в курсе собраны знания и технологии, благодаря которым вы даже сможете создать свой собственный рецепт!

Для кого этот курс?

1. Вы хотите разнообразно и полезно питаться, введя в свой рацион хлеб с новым составом, насыщенным важными микроэлементами.
2. Обрести легкость и здоровье, и не испытывать чувство тяжести после еды – хлеб без глютена прекрасно усваивается организмом.
3. Вы уже смирились с тем, что хлеба теперь не будет в вашем доме, ведь глютен нельзя! Можно, вы испечёте его сами.
4. Вы уже на безглютеновой диете, и перепробовали все рецепты хлеба из интернета, но получаются только кирпичи с мокрым мякишем внутри.
5. Для тех, кто хочет освоить безглютеновое хлебопечение с нуля, без какого- либо опыта в выпечке.
6. Если Вы хотите научиться печь потрясающе вкусный хлеб без глютена, вкус и внешний вид которого максимально похожи на привычный качественный хлеб!

На курсе вы получите сразу две безглютеновые закваски для всех изделий. Сможете научиться работать с разными типами муки с новыми вкусами и ароматами – Представьте, что уже совсем скоро вы сможете печь багеты, формовые, круглые и овальные хлеба, кексы и печенье без глютена! И никаких промышленных дрожжей!

Авторы:

Анна Ботти - основатель школы Оh my Bread и соавтор программы курс
Светлана Байскова – автор оригинального метода и рецептур курса «Безглютеновый хлеб Oh my Bread»
Пекарь с многолетним стажем, специалист по Безглютеновой выпечке на закваске

Тариф Лайт:

Рисовая закваска
Микробиология заквасок
Светлые багеты
Светлый подовый
Гречневая закваска
Гречневый 100%
Темные багеты
Темный формовой
Темный подовый

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Добро пожаловать в удивительный мир лепёшек народов мира!

Хотелось сделать хороший пикниковый курс, а лепешки я люблю. Но их на свете очень много, и повторяться как-то не хотелось, так что я исследовала тему и нашла несколько небанальных и очень вкусных вариантов! С обязательными чудесными дипами, чтобы было во что макать лепешки

Итак!
Любимые лепешки:
1. Мсеммен (Северная Африка)
2. Наан э Барбари (Иран)
3. Китайские луковые лепешки
4. Пудла из нута и имбиря (Индия)
5. Марроканские лепешки Батбут
6. Заварные ржаные лепешки в русском стиле

Дивные дипы
1. Мятный чатни
2. Чатни из помидоров и перца
3. Богический зеленый соус
4. Черный хумус
5. Мутабаль
6. Луковый мармелад
7. Свекольный дип «Варенька» (как Барби, только Варенька)
8. Форшмак

А также простые но очень вкусные штучки, которые можно в эти лепешки завернуть:
1. Креветки в остром кокосовом соусе
2. Запеченная индейка в пряностях

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Булочка Сгущенка
Вот она прям особенная
Совершенно не похожа на другие булочки и даже пироги
Тесто очень нежное ‚ волокнистое ‚ в составе сгущеное молоко
И даже сливочное масло вводится не классическим способом !
Изделие не приторно сладкое и слегка тягучее
Я прям уверенна - вы будете в восторге

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...