Новые складчины | страница 34

​

1 . Торт открытый медовик .

Сделаем большой как торт цифра , маленький бенто торт , бенто торт средний на 1кг

Рецептура два вида теста +видео
Рецептура два вида крема , крем чиз на сливках и крем чиз на белом шоколаде + видео
Кликабельные ссылки на всё +упаковка + подача контента .
Хранение . Ошибки . Нюансы.

2. Авторские десерты в стаканчиках .
Видео , кликабельные ссылки

3. Меренговый рулет
Рецептура рулета и крема +видео
Окрашивание крема , насадка .

4. В подарок даю ссылки на декор , молды для шоколада , технику для контента

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Что радует женщин во все времена?
Духи, помада, цветы и что-то вкусненькое!
Все это в нашем специальном марафоне

На марафоне мы:

• Темперируем шоколад простым способом
• Делаем шоколадный флакон духов с начинкой и сублиматами
• Изготавливаем 3 вида трюфельных конфет, без капсул –вручную
• Окрашиваем изделия (красители и кандурин)
• Работаем с молдами
• Формируем красивые подарочные наборы - 4 вида
• Делаем шоколадные помады с начинкой
• Готовим оригинальный бенто-торт в виде коробочки с цветами из темперированного шоколада
• И как всегда – делимся идеями и полезными советами

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Буду пополнять до самой Пасхи!!!

1. Захер - по мотивам торта - абрикосовый джем и темный шоколад
2. Карамельные розочки
3. Тирамису - нежнейший воздушный ганаш с Бейлис
4. Рафаэло - кокосовый прикокосовый ганаш орешки
5. Шоколадный апельсин
6. Шоколадное с клубникой
7. Лунные печенья (толстенькое орехово-ягодное безумие)
8. Шоколадные кольцосендвичи с малиновым ганашем
9. Сабле-пралине
10. Клубника-банан в любом шоколаде прекрасно
11. Фистшка-кокос , оно же фисташка-клубника
12. Baci (ореховый поцелуй) — ну весна же
13. Шокосендвичи с ганашем и черничной серединкой
14. Фисташковые розочки
15. Клубника-лайм-базилик
16. Кунжутная джандуйя

Тариф пополняемый до самой пасхи - 5000р ‍♀️


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

По просьбам трудящихся в пекарнях наших теплых и вкусных
Сборник рецептов с составом поскромнее:
1. Апельсин-кардамон
2. Кокосовое (это вообще не кокосанка)
3. Зимнее - нежное ароматное с какао и пряностями
4. Овсяное - то самое (не побоюсь этого)
5. Шоколадное овсяное
6. Бискотти кофейное с орешками (но без масла)
7. Карамельная тыква
8. Шоколадное с
9. Три вида песочного теста (замешивается быстро и без заморочек) куда деть желтки, белки и можно просто яйца
10. Два вида колбаски - наша из детства и Salame dolce - итальянский вариант
⠀
Итого:
13 рецептов для ассортимента пекарни

5000р
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Программа курса:

ВИДЕОУРОКИ:

• Бездрожжевой творожный кулич
• Воздушный дрожжевой кулич
• Краффин с маком
• Кексовый лимонно-маковый кулич
• Пасха традиционная творожная с варёной сгущёнкой
• Пасха традиционная творожная с шоколадной крошкой (заварная технология)
• Глазурь без яиц

ТЕКСТОВЫЙ СБОРНИК

• Кулич «Кружевной»
• Кулич на топлёном молоке
• Кулич кексовый с малиной и шоколадными каплями
• Кулич «Простой»
• Кулич «Творожный»
• Глазурь без яиц (еще один вариант)
• Глазурь белковая
• Меренга
  Во время курса вы научитесь делать
  4 вида глазури на любой вкус, в том числе традиционный и более современный, простой вариант без яиц. Всего 3 ингредиента и 2 Минуты вашего времени, а в итоге — глазурь не крошится и не стекает на тарелку.

Для тех, кто печет для себя и на заказ
9 видов куличей, 4 вида глазури и 2 вида творожной пасхи
Проверенные рецепты традиционных пасхальных угощений на любой вкус + видеоуроки
Технологии работы с дрожжевым, бездрожжевым и кексовым тестом (как замешивать, расстаивать, выпекать, украшать и т.д.)
Без сложных ингредиентов и проф.оборудования

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...