Плейтинг (Наташа Бартон)

​

Декоратор знает: самый лучший букет можно испортить вазой или упаковкой.
А вкусную еду - посудой и способом подачи блюда. И наоборот.

Потому что наш ум воспринимает тарелку и её содержимое как единое целое.
Мы оцениваем гармонию ужина так же как гармонию букета. Это делает каждый - неосознанно, по три раза в день.

ПЛЕЙТИНГ - искусство подачи блюд.
Обычно ассоциируется с высокой кухней или модными ресторанами. Но это не так - каждый день вы презентуете что-то себе и своим близким, даже обыкновенную кашу.
Я адаптировала эти профессиональные знания для бытовых ситуаций и добавила мои авторские приёмы на основе природы вещей - получился ёмкий и наглядный урок о том, как украсить обед или ужин.

Можно самое простое блюдо сервировать так, что каждая вилка будет особенной.
И испортить подачей то, что готовилось в поте лица целый день.

Я покажу вам, как флористические приёмы использовать на кухне.
Как сервировать стол без дополнительных покупок: по-новому.
Как использовать непривычные материалы и реквизит в сервировке.
И ещё - поговорим о зимних праздниках и специальных сервировках новогоднего стола из подручных материалов.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...