PRO Хлеб и не только. Тонкости забавной выпечки (Иван Забавников)

​

Выпекая любое изделие из этой книги, у вас может что-то не получиться. Вы скорее всего расстроитесь и, возможно, предположите, что в рецепте ошибка. Можете сказать, что я специально что-то не досказал. Или что вы неумеха и хлеб - это не для вас. Во-первых, расстроитесь. Мы же все с вами люди. Это нам свойственно. Но отведите этому процессу не более двух минут. Потом вспомните, что вы хозяева своей жизни, и что обвинения и обиды - это деструктивные чувства, которые не приносят вам пользы.
И, конечно, вспомните одно очень важное правило: мы не сразу научились ходить!

Каждый из нас потратил прилично времени, чтобы научиться говорить и писать. Так почему мы решили, что любое другое дело должно получиться с первого раза?! Пригласите ваш перфекционизм на чай с тем хлебом или булочкой, которая у вас получилась. Примите себя такими, какие вы есть. Выдохните и идите делать новый замес! У вас обязательно получится то, что вы себе запланировали. Не сразу (а, может, и сразу), но обязательно получится. И ещё - ставьте правильные продуктивные цели, тогда ваш хлеб и жизнь в целом будут доставлять больше улыбок.

Пять причин купить

• Иван Забавников — автор курсов по хлебопечению и кулинарного инстаграм-блога (65,5 тыс. подписчиков).
• Инструкции по приготовлению самых разных видов хлеба: бородинского и ржаного, чиабатты и багета.
• Десертная выпечка: рецепты бриошей, брецелей и бубликов.
• Тонкости хлебопечения, или секреты идеальной закваски и замеса.
• Пошаговые фотоинструкции.

Форматы: скан PDF
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...