Новые складчины:
03.03.2026: Кулинарная школа хорошей хозяйки. Тариф PRO (Дарья Черненко)

03.03.2026: Кулинарная школа хорошей хозяйки. Тариф PRO + Автоматизация(Дарья Черненко)

03.03.2026: Инвестирование без риска (Илья Иванов)

03.03.2026: [Fit menu] Запрещеночка на 1500 ккал (Евгения Уварова)

03.03.2026: [Fit menu] Вечериночка на 1500 ккал (Евгения Уварова)
Сбор взносов
02.03.2026: [Pastry lab] Slice Cake (Ксения Хохлова)

02.03.2026: [Mingli] Справочник Фэн Шуй ПРО 2026 – электронная версия

02.03.2026: [Skypro] Инженер по тестированию с нуля (Дима Еремин, Гульшат Афлетунова)

01.03.2026: Котёнок на ладошке (Галина Морозова)

28.02.2026: 20 AI-ассистентов. Тариф Система продаж (Алена Мишурко)

Новая акция Новые складчины Сборы взносов Баланс и кешбек

Внимание!

Наш телеграм-канал попал под массовую блокировку и, пока мы подготовили для вас резервный!

Подписывайтесь по этой ССЫЛКЕ

3 марта — Всемирный день писателя — день тех, кто умеет работать со словами так, что их потом перечитывают.

В честь праздника запускаем акцию!

Если у вас возникают проблемы с пополнением баланса по карте, то пробуйте через СБП . Он еще и выгоднее (без комиссии банка).

СБП - это система быстрых платежей - перевод по номеру телефона без комиссии

Если у Вас проблемы с пополнением баланса, то попробуйте отключить VPN и воспользоваться этим Сайтом

Мы обновили Telegram-бот!

Ссылку на новый бот и все детали ищите ТУТ и скорее подписывайтесь, чтобы не пропускать важные уведомления и новости форума

Было ли у Вас такое, что Вы не могли найти курс? Если да, то напишите нам в Службу поддержки какой курс вам нужен и мы постараемся его найти.

Пополняйте баланс и получайте при оплате складчин кэшбек в размере 10%

Доступно

Справочник шеф-повара. Кулинарный институт Америки, 2016

Тема в разделе "Книги"

Цена:: 5000 руб
Взнос:: 109 руб

Организатор:: Нафаня

Список участников складчины:

: 1. Нафаня 2. pineapple 3. zulyaroma 4. Эйвери 5. Асюля 6. Muazzi 7. АняЮ 8. Лина2017 9. anna15 10. Mara*Fox 11. птица певчая 12. NemoX 13. movenia 14. Vedia 15. dashdash 16. Oksana_et 17. Lana07 18. margo_suh 19. Tigrya 20. MakStan 21. Marishok 22. Lana087 23. Doperst 24. mareylash 25. Crazy1995 26. Milanka 27. avav 28. Irwin 29. Arina_S 30. Эсма 31. Sky123 32. Julijaizotova 33. клавдия83 34. Nike8 35. гаврилково 36. Rinaсашина 37. Атюна

Купить

Описание
Отзывы (2)

Mara*Fox

Организацией складчины доволен /5,

Эта книга, на минуточку, состоит из 1 217 страниц!!!!! И уже 8-е издание, т.е. постоянно переиздаётся. Копия хорошая и красочная! Чего только нет в данной книге!! От разделки мяса и птицы, до расчёта полезного выхода по мясу (для ресторанов, например); от раздела по питанию и питательности, до полезных заменителей некоторых продуктов питания….и много-много чего. Но имейте ввиду книга американская! Хотя европейская и азиатская кухня присутствуют. Лично мне книга понравилась, особенно за 100 рублей, вместо 5 000 рублей)
20 ноя 2021
клавдия83

Организацией складчины доволен /5,

Большая книга.Много интересной информации.Но нет русской кухни например как варить борщь.Эта книга есть в интернете в бесплатном доступе,поздно заметила.А так к книге претензий нет книга хорошая и понятная.
10 авг 2021

Нафаня Организатор складчин
Справочник шеф-повара. Кулинарный институт Америки, 2016

Формат: 225х280 мм.
Кол-во страниц: 1216
Год издания: 2010
Это перевод известнейшего учебника Кулинарного Института Америки (CIA или The Culinary Institute of America). В оригинале книга называется "The Professional Chef" и у нее очень хорошая репутация:
На Amazone книгу оценили 177 человек, у нее 4,7 баллов из 5.
На Goodreads книгу оценили 3078 человек: 4,27 из 5.

На этот учебник ссылаются блоггеры, книга всегда в топе лучших кулинарных книг, ее признают и уважают профессионалы по всему миру.
Например, Paul Bocuse назвал ее библией для всех шеф-поваров.

Это именно учебник, повторяющий программу CIA. В нем последовательно и системно рассказываются технологии и нюансы приготовления продуктов. Он о базовых навыках, стандартах качества, об основах кулинарного мастерства.
Эта книга важнее, чем сборники рецептов. Она служит им базой.
(Скучным или абстрактным учебник не назвать, в нем содержится около 900 рецептов и 800 фотографий)

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

8 янв 2016

Люсико нравится это.
Похожие складчины
1. Доступно [Кулинарный институт Америки] Профессиональная выпечка и кондитерские изделия
2. Доступно Шеф-повар за 4 часа (Тимоти Феррис)
Загрузка...

< Журнал «Корпоративный юрист» | Азбука секса. Все о сексе от А до Я. Серия из 4 книг (Дарья Нестерова) >